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竹絲雞 $ 48/ 隻 (圖片僅供參考)
冰鮮竹絲雞是營養價值高的藥用食材,含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多.
通常會用作燉湯,有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉的食療功效。竹絲雞總共含有10種胺基酸,其蛋白質、維他命B2、維他命E、磷、鐵、鉀、鈉的含量也更勝其他品種,再加上膽固醇和脂肪含量少,《本草綱目》亦有記錄其功效,認為是強身健體的食材,配合淮山、杞子、北芪、黨參煲湯至為有益。